近年来,大米消费正在呈现典型的“内享性”特征——从满足“吃饱”,到强调“吃好”;从要求“吃得更好”,到希望“吃得更精”;同时,基于体验新潮、小规格化、创新品种、多样化、产区可溯源等综合消费需求,大米品类已经形成四大全新的消费趋势:新鲜米、新米种、新产区、新规格。
10月8日-10日,26个知名产地大米齐聚天猫超市,开幕“2019天猫超市全球好米节“。本届好米节是历届参与品牌最多、量级最高的一届,十月稻田、金龙鱼、孟乍隆、王家粮仓、柴火大院、裕道府、五丰、呵叻泰、KOKO等各大品牌皆使出浑身解数满足需求。
独特的自然条件,使五常大米米粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁,水稻中干物质积累多,营养成分高,可速溶解的双链糖含量高,所以吃起来香甜。另外,由于支链淀粉含量高,米饭油性大,如果将一碗米饭倒进另一碗里,空碗内挂满油珠,连一颗饭粒都挂不上。而十月稻田品牌已经成为五常大米的代名词,不断刷新提高中国家庭对优质食材的选择标准。十月稻田稻花香做为超级爆品,在天猫超市已经累计销售超过73万袋。
通过猫超大米消费者行为偏好看,新鲜是消费者对食品的永恒不懈追求;从新米等消费者热搜词中可以看出,消费者对大米新鲜度的追求热情不减,拥有20000亩契约农田的裕道府方正稻花香,为猫超用户带来了2019年现磨新米,让消费者能抢鲜体验。
金龙鱼的乳玉皇妃系列则通过新国潮风吸引了众多年轻消费者的关注,为传统大米行业带来一股清新之感;快节奏、高压力的一线都市生活,或许是造就单身空巢青年群体以及越来越多丁克小家庭或分居式生活的“诱因”,但某种意义上,也确然推动了新世代的大米产品依照市场需求,充分更新迭代和细分升级——小规格锁鲜装或一人份,成为大米行业内重要的新增市场机会,泰国精品品牌呵叻泰则另辟蹊径,推出了“泰国小鲜米”,每包有10小独立包装,每顿一小包三碗饭,和年轻人的消费习惯非常契合;老牌泰国香米孟乍隆在大米节上发布了它们全新系列——生态孟乍隆。
五丰系列的知名品种如有机稻花香、油粘米等让用户体验到了米饭带来的饕餮之感。另外大米免淘洗、开封即煮的懒人设计,也让不愿轻易下厨房的90后、95后们大为青睐,这些大米消费新方式由此深入人心,成为中国大米消费史上一处颇具社会学观察意义的民生景观。
